Aus der gutbürgerlichen Küche — Österreichisches Kochbuch: Einhundert traditionelle Rezepte von Wiener Schnitzel und Tafelspitz bis Kaiserschmarrn - Eine Sammlung der Klassiker (German Edition)

Die österreichische Küche ist eine glückliche Begegnung vieler Traditionen — böhmische Mehlspeisen, ungarische Paprika, italienische Süßspeisen und alpenländische Bauernkost haben sich hier zu einer eigenständigen Esskultur verbunden. Bodenständig, großzügig und mit dem feinen Geheimnis, aus einfachen Zutaten unvergessliche Gerichte zu zaubern.Dieses Kochbuch versammelt einhundert klassische Rezepte und gliedert sie übersichtlich in neun Kapitel:Suppen — von Frittatensuppe bis Wiener GulaschsuppeVorspeisen, Aufstriche & Salate — Liptauer, Erdäpfelsalat, VerhackertesHauptspeisen mit Fleisch — Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Saftgulasch, SchweinsbratenFisch & Wild — Forelle Müllerin, Karpfen blau, HirschgulaschVegetarische Hauptspeisen — Käsespätzle, Kärntner Kasnudeln, SpinatknödelBeilagen — Semmelknödel, Apfelrotkraut, ErdäpfelpüreeMehlspeisen — Kaiserschmarrn, Apfelstrudel, Marillenknödel, GermknödelSüßspeisen, Torten & Desserts — Sachertorte, Linzer Torte, Salzburger NockerlBrot & Gebäck — Kaisersemmel, Kletzenbrot, FaschingskrapfenJedes Rezept ist klar gegliedert mit Zutatenliste, Portionsangabe, Zubereitungszeit und nummerierten Arbeitsschritten. Das elegante Layout im Stil eines klassischen Wirtshausbuches macht das Buch ebenso zum Schmökern wie zum täglichen Kochen — und zu einem schönen Geschenk für alle, die die österreichische Esstradition schätzen. Read more